Потом еще разок сделала и на пробу на работу отнесла. Теперь по просьбам любителей стряпни публикую рецепт:

ПИРОГ с картошкой, курицей и грибами

Продукты для теста:
200 кефира или простокваши
200 гр майонеза (лучше жирный типа «Провансаль»)
1 яйцо
соль чуть-чуть
0,5 ч.л. негашеной соды
мука примерно 200-300 гр (по потребности)

Продукты для начинки:
картофель
вареная курица
грибы (можно свежие шампиньоны или вообще любые, но особенно мне нравятся здесь соленые грузди)
луковица
сливочное и растительное масло
молоко пару столовых ложек

Инструкция:
1. Приготовить начинку: отварить картофель, сделать пюре, добавив сливочное масло, соль и кипяченое молоко; отдельно на растительном масле обжарить грибы с мелко нарезанной луковицей до золотистого цвета; отдельно нарезать некрупно вареное мясо курицы.
2. Приготовить тесто: хорошо размешать кефир, майонез, сырое яйцо и соль (я для этого использую миксер); добавить соду и муку, замесить до густоты жирной сметаны, чуть гуще теста для оладий.
3. Вылить в форму 1\3 теста. Выложить ложкой порциями близко друг к другу пласты пюре. Сверху выложить нарезанную курицу. Затем все покрыть обжаренными грибами с луком. Все это горкой возвышается над слоем теста.
4. Сверху выложить оставшееся тесто, стремясь скрыть начинку. Форма в итоге должна быть наполнена на 2\3 высоты (при запекании поднимается). Накрыть плотно крышкой или фольгой.
5. Выпекать при температуре 200 град 30 мин, затем открыть и довести до румяной корочки примерно 10 мин.
6. В остывшем виде нарезаем на порционные куски.
7. Поедать тепленьким с удовольствием. Пирог хорош также и разогретый в микроволновке.

ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ

Продукты:
сухая фасоль (красная)
морковь
лук репчатый
зубок чеснока
растительное масло для жарки
ст.л. кетчупа
соль

Инструкции:
1. Замочить фасоль на ночь. Затем отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.
2. Морковь свежую нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. По объему сырой моркови должно быть в 2 раза меньше готовой фасоли. Затем морковь обжарить в раст.масле до мягкости и легкой румяности. Выложить в фасоль и перемешать.
3. Репчатый лук мелко нарезать (по объему сырого лука должно быть столько же сколько сырой моркови было) и обжарить до золотистого цвета. Выложить в фасоль, перемешать.
4. Очень мелко измельчить или раздавить зубок чеснока в салат. Затем положить ст.л. острого кетчупа и посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

Можно кушать и теплым, и охлажденным. У нас этот салат идет на ура и самостоятельно, и как гарнир к постному мясу. Приятного аппетита, друзья!

Необычный и вкусный салат.Мне он показался вкуснее на второй день.

ПРОДУКТЫ:
2 банки консервированной фасоли
1 шт красного салатного лука
1 помидор
1 банка консерв. тунца
зелень
оливк. масло
красный винный уксус

ИНСТРУКЦИЯ:
1. Порезать лук полукольцами, сделать заправку из оливкового масла и красного винного уксуса так, чтобы уксус чувствовался, сделать в количестве, что бы полностью залить лук, посолить. Оставить мариноваться лук на 4-6 часов или больше в холодильнике.
2. Фасоль откинуть на сито и промыть водой,порезать помидорки, добавить размятый вилкой тунец, лук, порезанную зелень и заправку(ту, в которой мариновался лук), перемешать и посолить.
3. По желанию сверху разложить порезанное дольками яйцо.

БОН АППЕТИТ!

очень люблю просто жарить его в панировке...а что вы обычно готовите из судака (чтоб лишнее не писать) ?

Продукты:
Филе судака
лимонная кислота
масло растительное
мука
яйца
молоко
лимон
зелень петрушки

Инструкция:
1. Филе судака нарезать брусочками, обсушить полотенцем и положить в посуду с ратительным маслом, добавить лимонную кислоту или сок, молотый перец, измельченную зелень петрушки и поставить в холодное место на 15-20 минут (замариновать).

2. Приготовить жидкое тесто (кляр). Для этого в посуду влить холодную воду или молоко, растительное масло, всыпать пшеничную муку, соль и замесить жидкое тесто, затем добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать. (я мешаю всегда в одну сторону).

3. Перед жаркой брусочки рыбы окунуть в тесто и сразу же жарить во фритюре в течение 5 мин. (пока хорошо не зарумянятся), после чего вынуть их шумовкой и положить на сито или бумажные салфетки, что бы туда впиталось лишнее растительное масло.

На гарнир: картофель фри и долька лимона, зелень.

Продукты:
судак - 1 шт.
лук репчатый - 1 кг.
шампиньоны - 1кг.

Инструкции:
1. Отварить рыбу, остудить и поломать на куски (по 2 см).
2. Лук обжарить и остудить.
3. Шампиньоны нарезать на четвертинки и обжарить.
4. Выложить на блюдо слоями:
1 - грибы
2 - лук
3 - майонез
4 - рыба
5 - майонез.
Лучше сделать заренее, чтобы салат пропитался и настоялся в холодильнике.
Салат ну ооочень вкусный!!!!

Продукты:
1 кг свежей рыбы,
1 л воды,
1 луковица,
по одному корню петрушки, сельдерея, пастернака, моркови,
соль, черный молотый перец,
40—50 г желатина.

Инструкция:
1. Свежую рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты, разрезать на куски, кости удалить.
2. Головы и хвосты опустить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить коренья (морковь, лук, петрушку, пастернак, сельдерей), перец горошком, лавровый лист, соль и продолжать варить 15—20 минут, периодически снимая пену.
3. Головы и хвосты вынуть из отвара, опустить в него куски очищенной рыбы, варить до готовности на медленном огне, после чего осторожно вынуть из бульона шумовкой куски рыбы, положить их на блюдо или в формочки. Бульон процедить через 2—3 слоя марли.
4. В процеженный бульон добавить набухший в теплой воде желатин, довести до кипения (но не кипятить) и залить им куски рыбы.
5. Украсить блюдо вареной морковью, нарезанной звездочками, зеленым горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить бульоном, поставить в холодное место.

Сушки в духовке

Продукты:
сушки
молоко
мясной фарш (свинина с говядиной)
яйцо
приправы для фарша
раст.масло для смазывания листа
твердый сыр

Инструкция:
1. вымесить мясной фарш с солью, приправами и яйцом до однородности
2. замочить сушки в молоке минут на 20
3. на смазанный лист выкладывать сушки, в них в серединку выложить ложку фарша, разровнять горку и накрыть тонким пластиком сыра
4. запекать в духовке до готовности фарша (проверить можно надавливанием - если выделяется прозрачный сочок из начинки - значит готово)

Хорошо к столу с разнообразными горячими бутербродами